การแต่งหน้าเค้กเป็นศิลปะแขนงหนึ่ง

“การทำเค้กใช้สูตรจากตำรา….การแต่งหน้าเค้กใช้ความคิดสร้างสรรค์และศิลปะ”

ตามหลักสากลนั้น การแต่งหน้าเค้กถือว่าเป็นศาสตร์แขนงหนึ่งเลยทีเดียว เพราะการแต่งหน้าเค้กต้องอาศัยทักษะ ประสบการณ์ และที่ขาดไม่ได้คือความคิดสร้างสรรค์ ในการคิดค้นสิ่งใหม่ๆมาช่วยในการแต่งหน้าเค้กให้สวยงาม และไม่เหมือนไคร และเพื่อให้เกิด ความชำนาญกับศิลปะแขนงนี้จะต้องมีความใจเย็นและความอดทนสูง เพราะการแต่งหน้าเค้กต้องใช้เวลาในการทำ และสิ่งที่ขาดไม่ได้ คือต้องมีใจรักในการทำสิ่งนั้นๆ หากขาดสิ่งนี้ต่อให้มีความสามารถเพียงใดก็เทียบสิ่งที่ทำออกมาจากใจไม่ได้เลย ยกตัวอย่างร้านขาย เค้กบางร้านที่เค้กรสชาติอร่อยแต่หน้าตาดูธรรมดาลองคิดดูว่าถ้ามีการแต่งหน้าเค้กเพิ่มขึ้น ยอดขายจะต้องเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน เพราะการแต่งหน้าเค้กเหมือนเป็นสิ่งแรกที่คนเห็นและสนใจซื้อเค้กของคุณ การแต่งหน้าเค้กสมัยนี้มีหลายรูปแบบเช่นการแต่งหน้าเค้กปอนด์ แต่งหน้าคัพเค้ก หรือเปลี่ยนรูปทรงเป็นตุ็กตาหมีหรือแจกัน เลียนแบบของจริงเป็นต้นซึ่งนักแต่งเค้กมืออาชีพจะไม่ทำงานแบบเดิมๆออกมา ถ้าลองสังเกตุดูการแต่งหน้าเค้กทุกวันนี้คล้ายงานปั้น หรือที่เราเรียกว่างานประติมากรรมก็ว่าได้เพราะทั้งรูปทรงหรือการใช้สีที่เลียนแบบ ของจริง หรือเกินจริงเช่นสีดอกไม้ไม่จำเป็นต้องเหมินจริงอีกต่อไป เป็นการใช้สีตามจินตนาการซึ่งจุดนี้เราจะเห็นว่าศิลปะและความคิด สร้างสรรค์มีอิทธิพลมากกับการแต่งหน้าเค้ก

จันจิรา วงสุวรรณ์
ครูผู้เชี่ยวชาญด้านแต่งหน้าเค้ก

ติดตามเรื่องราวและผลงานอีกมากมายที่
Facebook fan page: Junjira Sweet & Class สอนแต่งหน้าเค้ก
www.junjirasweetclass.com