สอนแต่งหน้าเค้ก…สิ่งเล็กๆที่เรียกว่า Art
“นี่ไม่ใช่แค่เค้ก….แต่มันคือผลงานศิลปะ”
วันนี้เอาผลงานการแต่งหน้าเค้ก ที่ทำให้ลูกค้ามาฝากเพื่อนๆ “นี่ไม่ใช่แค่เค้ก….มันเป็นผลงานศิลปะ” จบประโยคนี้ปุ๊ป เราอึ้งพูดไม่ออก…คือดีใจมากจนพูดไม่ออก คือลูกค้าชอบมาก บอกสวยจนไม่กล้ากิน
โลกนี้มีสิ่งใหม่ๆให้เรียนรู้อยู่เสมอ ไม่ว่าจะเป็น อาหารหรือขนมที่พัฒนารูปแบบให้สวยงามและแปลกใหม่ เพื่อการแข่งขันกัน ในท้องตลาด แต่ทุกอย่างที่ทำออกมาต้องมีจุดเด่น เพื่อเป็นจุดดึงความสนใจและเพื่อเป็นเอกลักษณ์ให้กับสินค้านั้นๆ
ศิลปะซึ่งเป็นศาสตร์แขนงหนึ่ง ที่ถูกเชื่อมโยงเข้ากับสิ่งต่างๆทั้งรูปธรรมและนามธรรมอย่างเช่น การทำอาหารก็ต้องมีการนำเสนอรูปแบบ สีสัน การจัดวาง ให้ดูแปลกตา มีเรื่องราว สวยงาม เหมือนกับ อาหารฟิวชั่นในปัจจุบัน การแต่งหน้าเค้กดอกไม้ก็เป็นอีกหนึ่งตัวอย่าง ที่ใช้ศิลปะมาประกอบใช้ ไม่ว่าจะเป็น รูปทรงดอกไม้ที่เลียนแบบธรรมชาติ หรือสีที่ผสมกลมกลืนกันอย่างงดงาม กระทั่งการจัดวางอย่างไรให้น่าสนใจ และรวมไปถึงเรื่องของการทำเพลงที่ปัจจุบันได้พัฒนาเนื้อเพลง ทำนอง ฟังแล้วได้อารมณ์ความรู้สึกมากขึ้น ตัวอย่างที่ได้กล่าวมาทั้งหมดศิลปะ ได้เกี่ยวเนื่องกันนั้นก็เพื่อ เพิ่มความงดงาม อารมณ์และความรู้สึก และคงความเป็นเอกลักษณ์ เมื่อได้สัมผัสชิ้นงานนั้นๆ
การแต่งหน้าเค้กอันที่จริงได้มีมานานแล้ว แต่ถึงยุคสมัยเปลี่ยนไปการแต่งหน้าเค้กก็มีการปรับรูปแบบ เพื่อให้เข้ากับปัจจุบัน เช่น แต่งหน้าเค้กเป็นตุ็กตา โถแจกัน หรือตะกร้าดอกไม้เป็นต้น ในการแต่งหน้าเค้กของนักเรียนในคลาส ซึ่งเวลาที่ทำออกมาชิ้นงานจะไม่เหมือนกัน ถึงแม้ว่าจะทำแบบหรือสีเดียวกันสิ่งนั้นเรียกว่า ลายมือ ยกตัวอย่าง นักเรียนที่มาเรียนแต่งหน้าเค้กกับครูจอยพยายามแต่งหน้าเค้กให้เหมือนกับของครู แต่ผลออกมาไม่เหมือน แต่สวยมากสวยในแบบของเขานั่นเรียกว่า ลายมือ ซึ่งทำให้เข้าใจว่าทุกคนมีวิธีการทำและหนทางของตัวเอง ไม่เช่นนั้นทุก อย่างจะเหมือนกันหมด เป็นความแตกต่างในวิธีการแต่จุดหมายเดียวกัน แล้วการแต่งหน้าเค้กในแบบของคุณละเป็นแบบไหน….
……..มาค้นหาตัวเองกับครูจอยได้ที่ Junjira Sweet & Class
จันจิรา วงสุวรรณ์
ครูผู้เชี่ยวชาญด้านแต่งหน้าเค้ก
ติดตามเรื่องราวและผลงานอีกมากมายที่
Facebook fan page: Junjira Sweet & Class สอนแต่งหน้าเค้ก
www.junjirasweetclass.com
