ของตกแต่งเพิ่มเติมที่เราต้องรู้หลังเข้ารับการ สอนแต่งหน้าเค้ก

นอกเหนือจากการเข้ารับการ สอนแต่งหน้าเค้ก เพื่อให้เราสามารถแต่งหน้าเค้กในระดับพื้นฐานได้แบบ แต่งได้นวลเนียน สวยงาม และทำลวดลายจากครีมที่เราจะได้รับการ สอนแต่งหน้าเค้ก ด้วยหัวบีบเป็นลวดลายต่างๆ ที่เราจะต้องหมั่นฝึกฝนพัฒนาทักษะความชำนาญบ่อยๆ เพื่อให้ได้หน้าเค้กที่สวยงามแล้ว เรายังต้องมีการเรียนรู้เกี่ยวกับ ของแต่งหน้าเค้ก ซึ่งสามารถช่วยให้เค้กของเราเกิดความสวยงามน่ารับประทาน และสามารถดึงดูดสายตาของลูกค้าหรือผู้รับให้หันมาสนใจ และเกิดความต้องการเค้กของเราด้วย

เรื่องนี้บางคนอาจจะคิดว่าง่าย ที่สุดในการเข้ารับการ สอนแต่งหน้าเค้ก เนื่องจาก เราไม่ต้องใช้ฝีมือสร้างมันขึ้นมาจากครีมที่เราอาจจะต้องตีเองปั่นเองและเอามาบีบบนหน้าเค้กเองเพื่อให้เกิดลวดลาย เราสามารถไปที่ร้านค้าที่ขายวัตถุดิบและอุปกรณ์เบเกอร์รี่ แล้วซื้อเป็นชิ้นสำเร็จเอามาใช้แปะๆ วางๆ บนหน้าเค้กได้เลย… ซึ่งมันก็ดูเหมือนง่าย แต่… ในความเป็นจริงเรื่องนี้ไม่หมูเลย !

ทั้งนี้เนื่องจาก สิ่งที่สำคัญอยู่ที่ความคิดสร้างสรรค์ของเราในการประดิษฐ์ตกแต่ง ในการที่จะนำเอาสิ่งต่างๆ มาทำการตกแต่งหน้าเค้กให้เกิดความสวยงามและที่สำคัญคือความลงตัว ! คือ มีความเหมาะสมกับรูปแบบเค้กที่เราต้องการทำขึ้น…

เป็นเรื่องจริงที่ว่าของตกแต่งหน้าเค้กมีเยอะแยะมาก ที่เขาผลิตออกมาขายแบบสำเร็จรูป ไม่ว่าจะเป็น น้ำตาลไอซ์ซิ่งขึ้นรูป ซึ่งมีตั้งแต่เป็นชิ้นเล็กๆ สารพัดสีสำหรับโรยหน้า อาจจะเป็นเม็ดเล็กๆ กลมๆ หรือเป็นรูปดาวรูปหัวใจ ไปจนถึงทำมาชิ้นใหญ่ ทำเป็นตุ๊กตาน้ำตาลหลากหลายรูปแบบ น้ำตาลไอซ์ซิ่งผง หรือเกล็ดเล็กๆ มีหลายสีใช้โรยแต่งหน้าเพิ่มความสวย เกล็ดช็อกโกแลต ซึ่งมีทั้งช็อกโกแลตขาว ช็อกโกแลตดำ ช็อกโกแลตนม และอื่นๆ ฯลฯ. ของพวกนี้เราสามารถหาซื้อได้ทั่วไป และเรื่องแหล่งที่ซื้อก็ไม่ได้หายากซึ่งส่วนใหญ่เราจะได้ทราบคำแนะนำจากผู้ที่ สอนแต่งหน้าเค้ก ที่เราไปเรียนด้วยอยู่แล้ว ว่าที่ไหนมีขาย และการเลือกเกรดเลือกคุณภาพของแต่งหน้าเค้ก

ความยากของมันอยู่ที่การเลือกเอามาใช้งาน ให้เกิดความพอเหมาะลงตัว พอดี ไม่มากเกินไป ไม่น้อยเกินไป ซึ่งเรื่องนี้ เราจะต้องเรียนรู้ทักษะเบื้องต้นในการออกแบบและจัดวาง ซึ่งก็เป็นเรื่องที่เราจะได้รับการ สอนแต่งหน้าเค้ก โดยมืออาชีพ แต่มันจะเกิดผลก็ต่อเมื่อเราสามารถนำมาประยุก์สร้างสรรค์ลวดลายได้ตามจินตนาการของตนเอง แต่อย่างไรก็ตามต้องยึดหลักความพอดีลงตัวไว้ก่อน อย่าเห็นว่าอะไรสวยก็จับใส่ๆ ลงไป แบบนั้นไม่ดีแน่ !

จันจิรา วงสุวรรณ์
ครูผู้เชี่ยวชาญด้านแต่งหน้าเค้ก

ติดตามเรื่องราวและผลงานอีกมากมายที่
Facebook fan page: Junjira Sweet & Class สอนแต่งหน้าเค้ก
www.junjirasweetclass.com